要泡酒选土蜂最好，特别是蜂巢蜜。土蜂采的花蜜含活性酶多，泡酒后酒香浓，喝起来甜润不刺激。蜂巢本身也有营养，泡酒时连蜂巢带蜜一起用，酒液更醇厚。

为啥土蜂比其他蜂好？首先土蜂采的花源干净，山区野花多，花蜜矿物质含量高。数据显示，土蜂蜜的葡萄糖和果糖比例是1:1.2，泡酒后转化率高，容易保存。其次土蜂巢脾有天然抗菌成分，泡酒时能减少杂菌滋生。老猎人讲过，用土蜂蜜泡的酒，喝完骨头缝都暖和，这个说法有道理。有人试过对比，土蜂酒比普通蜂酒保存期多三个月，酸味轻一半。现在农村泡酒都抢着要土蜂货，去年市场价涨了40%，说明好货不等人。