牛栏山烧酒是北京的老牌子，喝起来挺顺口的，带点甜味，后味有点辣但不算太冲。价格亲民，小瓶装够意思，配菜下酒都合适，老北京人挺爱喝的。

牛栏山烧酒为啥这么受欢迎呢？首先这酒是陈酿型的，出厂前得存放三年以上，所以喝起来不呛喉。根据大前年白酒消费报告，牛栏山在低端白酒市场占有率约15%，比二锅头还高两成。消费者评价里提到"甜味突出"的占68%，"后味干净"的占55%。价格方面，500ml装只要30块左右，比很多散装白酒划算。不过要注意，有些批次会加糖浆调甜味，喝多了容易腻。综合来看，牛栏山适合日常喝，但想提升口感得选陈酿版，价格翻倍到50多块。