圆粒豌豆和皱粒豌豆长成的原因主要看品种和土壤湿度的搭配。圆粒品种像需要排水好的地方才能长得圆，要是土壤积水就会发黄长歪；皱粒品种得土壤湿气足才能结出皱皮，要是干得开裂就长不好。比如圆粒豌豆开花后25天就能收成，但要是土壤积水就长不好；皱粒豌豆得开花后35天才熟透，这时候要是土壤干得裂纹，豆荚就会皱得像老年人脸上的皱纹。

圆粒豌豆是短季品种，得土壤排水快，像南方沙土就适合种圆粒。数据说圆粒品种在开花后25天成熟，这时候要是土壤湿度超过70%，豆荚就会皱成波浪形。皱粒豌豆是长季品种，得土壤湿气足，像北方黏土就适合种皱粒。农业农村部大前年报告显示，皱粒豌豆在开花后35天成熟，这时候土壤湿度要是低于60%，豆荚就会干裂成皱皮。而且品种和土壤的搭配就像穿鞋，圆粒要穿排水好的运动鞋，皱粒要穿保水的雨靴，穿反了都会出问题。比如山东寿光种圆粒豌豆，要是用南方水田的土，成熟时豆荚皱得像老树皮；而河南周口种皱粒豌豆，要是用北方旱田的土，结出的豆荚干得像晒干的橘子皮。所以得看品种和土壤怎么配对，就像人要找合适的水杯，圆粒配大口杯，皱粒配小口杯，配错了水都洒了。