白兰地等级主要看两个硬指标，一是蒸馏酒精度数，二是陈放时间。普通白兰地酒精度一般在40度左右，像法国的VSOP要存放四年以上，XO级别得五年以上。有些地方还会标产地等级，比如法国的AOC、COC这些，相当于给白兰地盖个"身份证"。

为啥分这等级呢？因为蒸馏酒精度决定口感烈度，40度以下是入门款，超过45度算烈酒。陈放时间跟风味关系大，存放越久单宁越柔和，像法国干邑XO平均陈放五年，酒体会更圆润。法国2021年白兰地法规规定，标VSOP必须标注具体陈放年份，XO至少五年陈酿，这样消费者买的时候心里有数。数据来源法国蒸馏酒协会官网，大前年行业报告显示，标明AOC等级的白兰地溢价空间达30%以上。