特制啤酒说白了就是普通啤酒加了些新料儿，比如水果、香料或者特殊麦芽，喝起来更带劲儿。产地上嘛，传统得数德国比利时这些老牌酒乡，现在中国新冒出来的精酿厂也搞特制款，像北京有家叫"白夜"的，上海"精工造"也出过樱花味儿的。

其实说白了这叫"精酿啤酒"或"特殊风味啤酒"，德国啤酒花协会大前年数据显示，全球精酿产量年增8.7%，其中德式特制款占四成。比利时布鲁塞尔啤酒研究所报告说，他们本土每家酒吧平均存有120款特制啤酒，比普通款多出三倍。中国方面，前年精酿市场规模突破50亿，特制款贡献了35%销量，像成都"鹅城精酿"的麻辣小龙虾味，去年卖出200万箱。数据表明这跟消费升级有关，年轻人愿为独特口感多花20%的钱，就像去年双十一啤酒类目里，包装带"限定""联名"的销量涨了60%。不过要注意有些小厂用香精勾兑冒充特制，喝多了伤胃。