白兰地调酒就是拿白兰地当基酒加其他东西调的比如水糖浆苦精口感浓郁适合配雪茄或餐后喝。调的时候要根据白兰地年份调整比例新酒配柠檬汁老酒配肉桂粉。比如马提尼白兰地要加君度橙酒和苦精，波本白兰地要加薄荷和糖浆。

白兰地调酒这么搞是因为白兰地酒体厚重得跟水泥似的得加水稀释不然喝起来跟吞了块烧鹅肝一样难以下咽。根据《调酒师手册》数据新白兰地加水比例要占30%以上老白兰地才敢加20%。加糖浆是为了中和白兰地自带的高酸度就像给火山喷发物浇了冷水。苦精提味就像往火锅里撒十三香让整杯酒有层次感。行业报告说全球82%的调酒师都承认白兰地调酒最考验火候掌握不好容易调出化学实验的味道。