白兰地调酒就是拿白兰地当底酒，再配其他东西喝。比如加糖浆和柠檬水，比例大概1:1到1:2，温度控制在冰水附近。摇匀后倒进杯子里，加点冰块更凉快。要记住白兰地不能太烈，得用甜的糖浆压着味儿，冰块不能太多不然会冲淡酒香。

为什么这么调呢？因为白兰地本身酒精度高，法国干邑最烈的有40度以上，直接喝太呛。糖浆能平衡辣味，数据说1克糖配5毫升水最甜不腻。冰块比例要是1:3才够，太多会稀释风味。比如马天尼调配时，白兰地占60%加30%糖浆和10%柠檬水，摇匀后加两块冰，这样喝起来既有白兰地的香醇，又有酸甜的层次。温度太低会锁住香气，太热又容易冲淡。有个测试显示，冰镇到8度时白兰地风味释放最充分，比常温低5度能多闻到30%的果香。