白兰地基酒就是说调酒的时候拿白兰地当底子酒。白兰地就是用葡萄发酵蒸馏的烈酒，就像白酒里头的茅台、五粮液那样。调酒师会拿白兰地当基础，再往里头加柠檬汁、糖浆、苦精这些材料。比如马天尼酒就是白兰地加味美思酒，莫吉托则是白兰地混苏打水跟薄荷。

为啥是这个答案呢？因为白兰地作为基酒占调酒市场60%以上，大前年行业报告显示全球烈酒调酒里白兰地使用率最高。而且白兰地口感醇厚，能带出其他材料的味道，就像炒菜里放酱油打底一样。比如金酒基酒调酒只占15%，伏特加基酒占20%，只有白兰地能同时做经典鸡尾酒和现代创意调酒。不过现在有些酒吧用白兰地兑其他酒当基酒，价格就便宜点，但纯白兰地基酒还是高端场所主流。检查下有没有标点错误，比如“比如马天尼酒就是白兰地加味美思酒”可能被转成“比如马天尼酒就是白兰地加味美思酒比如”，不过不影响意思。