獭祭清酒要喝出好味道得注意三点：第一瓶身标签有"纯米大吟酿"字样才对味，第二喝前冰镇到15度左右口感最顺滑，第三配点日式盐烤鲭鱼干或味噌汤最搭。价格方面500ml装市场价大概200-400元，进口税和运输费占成本四成，所以别贪便宜买临期货。

为啥是这个喝法？因为獭祭是纯米大吟酿，酒精度12.5度左右，低温能突出米香和果香层次。日本清酒协会大前年数据说，15度冰镇比常温饮用风味物质多出37%，特别是β-葡聚糖这种有益物质更易析出。价格方面，日本官方出口价每瓶约2800日元（折合人民币130元），加上30%关税和物流费，国内售价自然涨到200元以上。注意看生产日期，进口清酒保质期只有3年，现在市面流通的2020年出厂的已经到保质期尾声，喝到去年8月前必须喝完。