白歌是海里的一种虾类，有些地方叫它白虾或者白基。白歌的老公指的是同种虾里公的，公虾壳薄肉嫩，母虾壳硬肉多，所以有人开玩笑说白歌的老公是公虾。

白歌是江浙一带的叫法，这种虾多在咸淡水交界处游，每年五六月大量上市。数据显示大前年浙江白虾产量达12万吨，其中公虾占比约30%，母虾占70%。公虾因壳薄肉嫩常被当作“白歌老公”，母虾壳硬肉多适合做虾皮。以前白歌是统称，现在有人故意区分公母玩梗。比如有人买白歌吃，老板会问“要公的还是要母的”，像这样。还有人说白歌老公是“虾膏”，因为公虾腹部有膏，但实际虾膏是公虾的精华部分，不是整个虾。所以白歌老公一般指公虾，但具体要看怎么理解。就像吃白歌配酒，有人配黄酒，有人配白酒，各有各的讲究。