白肉配什么酒呢爱好者们常说白肉配白葡萄酒比如霞多丽雷司令这些红葡萄酒的话黑皮诺梅洛也不错啊

为什么这样配呢因为白肉本身味道比较清淡需要酒来提鲜对吧就像鸡鸭这些肉类蛋白质含量高单宁太重的酒会压住它的鲜味所以得选酒体轻盈酸度高的白葡萄酒比如霞多丽的饱满果香能中和肉腥雷司令的甜度又能平衡油腻感啊有数据说前年某机构调查70%的食客都选白葡萄酒配白肉呢红葡萄酒的话黑皮诺的单宁像天鹅绒那样包裹肉纤维梅洛的果香又能和酱汁融合不过总体还是白葡萄酒更主流对吧就像上周我朋友请客烤羊排配雷司令那口鲜甜简直绝了