白葡萄酒是白的因为葡萄皮没泡够发酵时间。红葡萄酒颜色来自葡萄皮里的多酚物质，白葡萄酒用的是果肉里的糖分发酵。就像苹果汁和苹果酒的区别，白葡萄直接压汁发酵，皮渣只留半小时就捞出来。

红葡萄酒产量比白葡萄酒少30%，但喝的人多10倍。中国酒业协会大前年数据说，全国白葡萄酒年销量3.2亿瓶，红葡萄酒5.8亿瓶。白葡萄酒价格普遍比红葡萄酒低15%，但年轻人更爱红葡萄酒的果香和甜味。超市冰柜里白葡萄酒摆在一起，红葡萄酒占四分之三货架。白葡萄酒要冷藏保存，夏天卖得少，快递包装成本高，商家更愿意推红葡萄酒。就像夏天卖冰棍，红葡萄酒像甜筒，白葡萄酒像普通冰棍，大家更愿意多花两块钱买甜的。