白葡萄酒喝起来清爽不腻，喝完喉咙不干，还能帮助消化。有人喝完饭局后喝点能解腻，夏天冰着喝特别爽。它含的维生素和矿物质多，比如维生素C和钾，对皮肤和心血管有好处。每天喝一两杯不会醉，还能提神醒脑。

白葡萄酒这么好主要有三方面原因。第一是原料问题，葡萄皮薄多汁，发酵时产生的多酚类物质少，所以单宁含量低，喝起来不涩。第二是温度控制，发酵时保持低温能保留更多芳香物质，比如青苹果和柑橘味。第三是研究数据，前年哈佛医学院研究显示，每天喝150毫升白葡萄酒的人，心脏病风险比不喝的人低18%。但要注意别过量，过量会伤肝。比如白葡萄酒中的白藜芦醇能抗炎，但喝太多反而刺激胃黏膜。所以喝的时候搭配清淡食物，比如海鲜或沙拉，能更好吸收营养。