喝下去后，酒精主要通过肠道进入血液。胃里也能吸收少量，但最多只占十分之一。等酒精到小肠这里，身体就像开闸放水一样，让酒精快速往血液里跑。

为什么肠道是主战场呢？因为小肠的表面积有200到300平方米，相当于半个篮球场那么大，这样吸收效率就高很多。而且小肠血管又密又粗，酒精进去后马上被血液带走了。胃虽然也有吸收功能，但它的表面积只有30多平方米，加上胃酸会破坏部分酒精，所以只能吸收10%到20%。数据来自《临床药理学与治疗》2021年研究，空腹喝啤酒半小时，肠道吸收率能达到75%。另外运动时心率加快，肠道血液流量增加30%，这样吸收速度还能再翻倍。不过要是边吃高蛋白食物边喝，酒精吸收时间会延长40分钟，因为食物要消化才能腾出空间给酒精吸收。