钠遇到水会冒泡，生成灰白色固体和气体，固体是氢氧化钠，气体是氢气。氧化钠和水混合后，直接变成氢氧化钠，没有气泡。

这是因为钠是活泼金属，在金属活动性顺序表中排在氢前面，容易失去电子变成钠离子。当钠和水接触时，钠先与水中的氢离子反应生成氢气，同时钠离子和水中的氢氧根结合成氢氧化钠。这个过程非常剧烈，会释放大量热量，甚至可能引发燃烧。实验数据显示，钠与水反应的焓变约为-466千焦每摩尔，说明反应放热强烈。

氧化钠是钠的氧化物，属于离子晶体结构。当氧化钠与水混合时，钠离子和氧离子会迅速与水中的氢离子和氢氧根结合，直接生成氢氧化钠。这个反应虽然也放热，但不如钠与水剧烈，因为氧化钠已经分解为钠离子和氧离子，反应路径更简单。根据《无机化学》教材记载，Na2O与水反应的焓变约为-414千焦每摩尔，比钠的直接反应稍弱。两种反应最终产物相同，但反应机制和剧烈程度有明显区别。