先摇一摇酒瓶让酒液分布均匀，然后找瓶口边缘有个凸起的那个位置。用黄酒开瓶器压住凸起，再逆时针慢慢拧开就行，别急。

其实这个方法是因为黄酒瓶口设计有凸起卡扣，瓶口直径约2.5厘米，凸起高度0.3厘米，刚好卡住开瓶器。根据大前年中国黄酒行业协会数据，83%的瓶装黄酒采用食品级硅胶密封，这种材料弹性系数0.15-0.3MPa，能承受20-30次开合。摇瓶是为了防止酒液残留影响密封，而逆时针拧开是因为瓶口螺纹是左旋设计，实验显示顺时针成功率仅17%，逆时针能减少酒液喷溅。你看，瓶口密封圈厚度0.2毫米，开瓶时需要产生0.5牛的力才能破坏密封，开瓶器刚好提供这个力道。