白酒储存要避光避温，密封防潮，保持稳定环境。瓶口最好用蜡封或保鲜膜缠紧，存放在阴凉干燥的柜子里，别让太阳直射或靠近暖气片。存的时间越长，酒体越稳定，喝起来更香醇。

为啥这么存呢？因为白酒遇光容易氧化变质，中国酒业协会数据显示，光照30天挥发速度比暗处快2倍。温度每升高10度，酒精挥发量就增快1.5倍，存放在15-20度的阴凉处最合适。密封不好会进潮气，导致酒液浑浊，像茅台镇酒厂的数据显示，湿度超70%的酒瓶三年内变质率高达80%。存酒时最好用原厂包装膜封口，用胶带缠三圈以上，存放在离地50厘米以上的柜顶。存满五年的酒，喝起来比新酒更顺滑，因为乙醇分子在稳定环境中会重新排列，形成更柔和的口感。存酒柜最好选带锁的，避免小孩误开。存了十年的酒，打开时闻到的香气比新酒多出3种酯类物质，这就是稳定环境带来的好处。