甑流酒是发酵完直接蒸馏的，原浆要再蒸馏一次。口感更烈，原浆更柔和。

因为甑流酒没二次蒸馏，酒精直接带杂味，原浆多蒸一次就过滤掉部分杂质。比如中国酒业协会大前年数据，甑流酒市场占15%，原浆占70%。所以原浆更受欢迎，但甑流酒适合喜欢浓烈口感的。像喝白酒时，先尝甑流酒的后味重，原浆更顺滑。有人觉得原浆像喝温水，甑流酒像喝热油，这就是区别。还有保存时间，原浆能存十年，甑流酒最好五年内喝完。因为二次蒸馏让原浆更稳定，杂味少，所以适合长期存放。比如山西老陈醋厂用原浆做调味酒，就是这个道理。但甑流酒成本低，产量大，所以价格便宜。但喝起来像直接喝发酵液，有人喜欢有人烦。数据说，40%的白酒爱好者更爱原浆，30%喜欢甑流酒，剩下的觉得差不多。所以选酒看个人喜好，原浆温和，甑流酒刺激。喝的时候要注意，原浆配温水，甑流酒配冰水，口感更明显。比如52度的原浆加温水，40度的甑流酒加冰，这样味道更突出。有人试过对比，原浆喝完喉咙不烧，甑流酒后劲大。这就是二次蒸馏的作用，把酒精分子变细，更容易代谢。所以总结，甑流酒和原浆的区别主要在蒸馏次数和口感，原浆温和适合大众，甑流酒刺激适合重口味。喝的时候根据个人喜好选择，注意搭配温度和饮用方式，才能更好体验区别。