鸭蛋和鸡蛋虽然都是禽蛋，但它们的吃法其实不一样，因为营养和口感差异挺大的。鸡蛋壳薄好剥，煮出来的蛋黄黄澄澄的，适合做煎蛋、茶叶蛋；鸭蛋壳厚得像鹅卵石，切开能看见粉色的蛋白，常用来做凉拌、煮粥或者配粥。不过要是就着咸菜吃，两种蛋都行，但鸭蛋更耐嚼。

鸭蛋和鸡蛋吃法不一样，主要因为它们的个头、壳厚和营养不同。鸭蛋壳比鸡蛋厚两三倍，煮的时候不容易破，所以常用来做需要长时间煮的菜。数据显示鸭蛋的胆固醇比鸡蛋高三十多，但蛋白质也多两三克，适合需要补充蛋白质的人。比如北方人冬天常吃鸭蛋配粥，南方人早餐煎鸡蛋配油条，这两种吃法都挺常见。不过要是做沙拉或者蛋糕，鸡蛋更嫩滑，鸭蛋容易出水变腥。还有个冷知识，鸭蛋的蛋黄比鸡蛋多五分之一，所以做蛋炒饭放鸭蛋更香。