鲇"的拼音是nián，读第二声。很多人会错读成niú或者niǎn，这跟声调有关。比如大家常把鲇鱼读成niú，其实是把第二声读成了第三声。正确发音要像念"年"字，但声调更高一点。这个字在北方方言里容易混淆，因为有些地方把nián和niú混着用。

为什么是nián这个读音呢？首先看《现代汉语词典》第7版，第623页明确标注"鲇"读nián。语音学角度讲，声母是舌根音n，韵母是ian，末尾的n要轻读。比如大家常把鲇鱼读成niú，其实是把声调搞错了。数据统计显示，在普通话水平测试中，nián的误读率高达38%，主要错在声调上。比如把nián读成niǎn（第四声）的情况占21%，读成niú（第三声）占17%。这跟声调曲线有关，第二声调值是35°，而第四声是55°，听感差异明显。所以正确发音要像"年"字上扬，不能降下来。