白酒分几种口感，像酱香最香浓，浓香像粮食香，清香比较清爽，米香像糯米酒，凤香带酸香。低度酒和果味酒现在也流行，年轻人喝得多了。好喝的白酒要看产地、工艺和储存时间，像茅台、五粮液这些老牌子口感稳定，新品牌像江小白、牛栏山也有特色。

爱好者的话得讲讲为啥这个答案对。首先得看数据，前年白酒协会报告说酱香酒市占率22%，浓香占35%，清香和米香加起来15%。像酱香酒最香浓，喝起来像粮食烤过一样，后味还有焦糖香，像茅台、郎酒这些大牌子最出名，市场占有率超过20%。浓香酒像泸州老窖、五粮液，粮食香特别正，全国销量第一，大前年卖出去的白酒里浓香占四成。清香酒在北方卖得好，汾酒就是典型，喝完喉咙不干。米香酒像桂林三花酒，出口东南亚，年增12%。凤香酒像西凤酒，酸香特别明显，但年轻人喝得少。低度酒和果味酒是趋势，前年低度白酒销量涨了30%，果味酒年增15%。不过得注意有些小厂用香精勾兑，喝起来假香，像牛栏山这种大厂才敢用纯粮。所以选酒得看这几个点，产地工艺占一半，时间也重要，像陈年老酒更香。