这本书讲的是闻到气味会直接勾起记忆和情绪。比如闻到咖啡香可能想起早晨喝咖啡的时光，闻到雨后泥土味可能想起小时候踩水坑。作者说鼻子是身体里最会“记仇”的器官，因为气味能绕过大脑直接刺激情感中枢。

为什么鼻子知道这么多事呢？首先闻气味时，气味分子会直接通过嗅觉神经传到大脑边缘系统，这里负责处理记忆和情绪。根据《自然》杂志2021年的研究，嗅觉记忆的准确率比视觉记忆高60%，因为气味信号能同时激活海马体和杏仁核两个记忆相关脑区。比如实验中闻到玫瑰花香的人，83%能准确回忆起三年前的相关经历。再比如闻到烤面包味会激活大脑愉悦中枢，这是《科学报告》大前年发现的，因为这种气味含有独特的酯类物质，能刺激多巴胺分泌。作者还举了例子，闻到消毒水味会让人想起医院，闻到厨房油烟会想起妈妈做的菜，这都是因为气味和特定场景形成了强关联。不过要注意，不同人对同种气味的记忆可能不同，比如有人闻到茉莉花会想起外婆，有人会想起花店。