甜香槟就是喝起来带甜味的香槟对吧？它和普通香槟不一样的地方主要在含糖量上。一般来说甜香槟每升含糖量超过24克，喝起来就像喝蜂蜜水配气泡那样甜。这种酒特别适合餐后喝，因为吃大餐后嘴巴里可能有咸咸的味道，甜香槟能中和一下。不过要注意有些甜香槟会加糖浆调甜，而有些是靠葡萄自然发酵产生的糖分。喝的时候要慢慢抿，让甜味和气泡一起在嘴里化开，别一下喝太多会齁嗓子。

为什么甜香槟含糖量高呢？其实这跟香槟的生产工艺有关。根据法国香槟协会大前年的数据，甜型香槟（Limonade）的含糖量能达到35克每升，而半干型（Brut Nature）也有24克。因为香槟要在酒窖里存放多年，如果糖分不够的话，酸味会越来越重。比如干型香槟存放十年后酸度可能升到8%以上，这时候加糖就能平衡口感。另外有些地区比如香槟区的某些村庄，葡萄本身糖分就高，发酵时自然留下糖分。不过要注意现在很多国家规定甜香槟必须标注糖分等级，比如中国要求明确写"半甜"或"甜型"。喝的时候最好搭配甜点，比如布丁或蛋糕，这样甜味能互相抵消，喝起来更舒服。而且甜香槟的气泡比普通香槟细腻，入口像在嚼棉花糖一样，但别喝太快，不然甜味会冲得喉咙发痒。