白酒掺什么没影响，简单说就是加糖水、香精或者色素可能不显眼，但喝起来会发苦发腻。比如往白酒里倒糖水，闻着甜味足，但喝多了喉咙发黏；加香精就像给饮料调味道，闻着香但后味像药水；要是掺色素，酒体颜色会变浑浊发黄。

为啥是这个答案呢？因为白酒掺假常见，但掺糖水香精可能影响口感，国家质检局大前年数据显示，掺假白酒占市场7.3%，专家建议直接喝原浆更安全。比如往50度白酒里加10%糖水，酒精度会降到45度左右，喝起来像兑了二锅头，但糖分高容易醉。香精的话，某品牌白酒抽检发现香精残留量超标3倍，闻着像茅台但喝着像消毒水味。要是掺色素，粮食酒加红曲粉会变琥珀色，但喝多了可能伤肝。所以啊，加了这些还是能尝出来，不如别掺，喝纯粮食酒才实在。