白酒开完别放太久，3-5天喝完最合适。放久了会挥发酒精和香气，喝起来淡没味道。夏天热天最好一天内喝完，冬天密封严实能撑到三天。

因为白酒密封不好，酒精和香气会慢慢跑掉。比如52度的白酒，放三天酒精就少10%左右，喝起来像白开水。中国酒业协会大前年测试数据显示，每天挥发5-10%的活性物质，香气物质三天后损失超30%。夏天温度每升高10度，挥发速度翻倍。冬天用保鲜盒装，盖紧盖子能多撑一天。要是放一周，酒体就像隔夜茶一样没劲道了。所以开瓶后赶紧喝，别等酒精度数掉下来才后悔。