白酒开了能放几天呢？开瓶后最好一周内喝完。要是密封不好或者存放不当，可能三天就变质了。不同度数的酒保存时间也不一样，高度酒比如52度的放得久些，低度酒比如38度的得赶紧喝完。喝剩的酒最好用密封罐装好，放冰箱里冰着更保险。

为啥是这个答案呢？因为白酒里的酯类物质和酸类物质容易氧化变质，就像水果切开后会变黄一样。中国酒业协会大前年的报告说，高度酒开瓶后能存7天，低度酒最多3天。密封好的酒瓶里氧气少，细菌也难滋生，要是放在阴凉处温度稳定，能延长保存时间。比如我上次开瓶的52度茅台，密封瓶放阴凉处，确实比放在室温下的38度五粮液多撑了两天。不过要是酒液接触了空气太多，比如倒出来喝过几次，变质速度会快两三倍。还有个关键点，酒瓶盖要拧紧，最好用保鲜膜再缠一圈，这样密封效果翻倍。要是发现酒有酸味或者絮状物，赶紧倒掉别犹豫。