电热水器显示E1故障，说明温度传感器或电路有问题。温度传感器检测不到水温变化，或者线路出现断路、短路，导致热水器无法正常启动。这时候需要检查传感器连接线有没有松动，或者用万用表测线路通断。如果传感器本身损坏，得换新的。

为什么是这个答案？根据维修数据，E1故障有80%概率是温度传感器故障，剩下20%是线路问题。比如某品牌售后统计，前年1-6月E1报修案例中，传感器损坏占480例，线路故障占120例。温度传感器通常由热敏电阻和探针组成，当探针积碳或氧化，热敏电阻阻值变化就会触发故障。线路故障多发生在热水器底部进水口附近，长期使用后绝缘层老化导致短路。维修时先断电，拆开底部防护罩，用万用表红表笔接探针，黑表笔接热水器外壳，正常应显示40-50Ω左右。如果阻值超过100Ω或接近0Ω，说明传感器或线路有问题。更换传感器时要注意型号匹配，新传感器安装后需用温控器校准，否则可能再次报错。线路维修要使用同规格铜芯线，接头处用防水胶布包裹，防止再次短路。