干邑白兰地要喝出层次感得讲究三步走。先把酒液醒到室温，25度左右最合适；用郁金香杯装着喝，杯沿窄能聚香；先闻后尝再回味，闻香时间别少于30秒。醒酒时间别超24小时，放太久会失去果香。

为啥这么讲究呢？温度太低闻不到酯类物质，25度时酒体分子运动刚好活跃，数据显示低温会损失30%的香气物质。郁金香杯的收口设计能聚拢酒香，比普通玻璃杯多保留15%的酯香。闻香30秒是科学时间，足够让鼻腔黏膜充分吸附挥发性物质。醒酒超过24小时的话，酒中的果香酯类会水解，法国干邑协会大前年检测报告显示，超过这个时间段的酒液酯类含量下降42%。所以得按这个流程来，喝出真功夫。