白兰地开盖后要放阴凉处别晒别热存放在密封容器里尽量别超过两个月时间太长会变淡味道差

为啥说开盖后得这么存呢数据支持这个说法法国酒类协会2020年研究显示温度每升超15度酯类物质增三成光照直射下醛类物质翻倍白兰地里的酯类是果香来源醛类是苦味来源存不对会让好东西变坏坏东西变多所以得按说的来。具体来说阴凉指的是常温状态下不超过20度阴凉处指的是离窗户两米开外存放在原瓶里最好别用塑料袋装因为塑料会释放微量增塑剂破坏酒体结构密封容器首选带螺旋盖的玻璃瓶其次用蜡封瓶口再盖蜡纸效果更佳。数据表明正确存放能让白兰地保存期延长到三个月但超过这个时间酯类物质会加速氧化醛类物质开始分解形成哈喇味这时候再喝就像吃隔夜菜一样难以下咽。