电磁炉比电热锅省电。电磁炉用电磁感应直接加热铁锅，不用额外加热锅体本身，煮饭炒菜快，关火后还能余热保温。电热锅要加热整个锅体和食物，体积越大耗电越多，煮面汤这种大体积食物特别耗电。比如煮同样一锅饭，电磁炉用1200瓦热10分钟，电热锅用3000瓦热15分钟，总耗电差两倍多。

电磁炉省电是因为它省去了加热锅体的这部分能耗。电磁炉的热效率能达到90%以上，而电热锅的热效率通常只有70%-80%。根据家电能效测试数据，3000瓦电磁炉煮饭1.5L水仅需0.18度电，相同条件下电热锅需要0.35度电。另外电磁炉关火后余热能维持5-8分钟，这段时间相当于省了30%的额外加热。比如煮面条时电磁炉关火后余热保温，电热锅需要持续加热防止食物冷却，这就是为什么电热锅总比电磁炉多耗电。但要注意，如果煮的是砂锅、紫砂锅等非铁锅，电磁炉可能无法使用，这时候电热锅反而更省电。