电磁炉温度和功率对照就是看电功率高不高能让锅子热得快不快。功率越大，温度升得越快，但电费不一定省。比如2000瓦的电磁炉烧水，5分钟就能沸腾，但1000瓦的可能要10分钟。不过温度高不一定代表更省电，要看锅具材质和火候控制。

为什么功率高温度升得快？因为电功率直接决定电流多大，电流大产生的焦耳热就多。比如2000瓦电磁炉工作1分钟，产生的热量是1000瓦的两倍（Q=0.24Pt）。但温度还受锅具导热性影响，铁锅导热快，铝锅导热慢，同样功率下温度可能差30度。根据国家能效标准，一档能效的电磁炉在2000瓦时，实际发热效率约85%，而二档能效可能只有75%。所以烧水选2000瓦快，但煮粥用1000瓦更省电。不过现在电磁炉都带智能温控，会自动调节功率，比如烧水到90度自动降功率防干烧。