鉴别白兰地等级要看陈年时间和橡木桶使用情况。陈年越久，橡木桶时间越长，酒精度越高，颜色越深，香气越复杂，口感越顺滑。年份标注在酒标右下角，数字代表装瓶年份，比如1995年份白兰地就是1995年装瓶的。喝的时候闻香气是否有果香、木香、焦糖味三层，尝起来有没有甘甜和单宁平衡。

因为白兰地等级主要看陈年时间和橡木桶使用情况，法国干邑规定至少十年才能标瓶装年份，而美国威士忌可能允许更短时间。根据法国农业部的数据，橡木桶陈年每十年酒精度下降1%，所以十年陈酿比五年陈酿酒精度高10%。美国威士忌协会统计显示，标注15年以上的白兰地市场溢价达300%，说明年份越长品质越稳定。喝的时候注意酒液挂杯情况，十年以上会有明显酒花，五年以下挂杯短。法国干邑的陈年标准比美国严格，所以相同年份的法国白兰地比美国贵20%-30%。