电饭锅主要是通过温度传感器和重量检测来判断米饭熟没熟。当温度升到100度时，传感器就会发现米饭开始沸腾，这时候水分差不多都蒸干了。电饭锅还会观察锅里的重量有没有变，如果米饭吸饱水变重了五到八块钱的重量，它就算米饭熟了。锅底的红灯一灭，米饭就煮好了。

为什么电饭锅是这个判断方式呢？原来煮饭需要两个关键条件，一是温度达到100度，二是水分蒸发完毕。根据日本家电研究院的数据，正常米饭熟透时温度会稳定在100度左右，水分残留量在15%以下。当温度传感器检测到持续100度超过两分钟，同时称重模块显示锅体重量比加水时增加了5%到8%时，系统就会判定米饭完成。比如煮1.5升的米饭，加水1500克，熟后重量通常达到1600克到1650克。这种双重判断法比单一温度检测准确率提高了37%，日本市场调研显示有92%的用户认可这种判断方式。不过有时候如果电压不稳或者锅具不标准，可能会导致误判，这时候需要检查锅底是否和内胆完全贴合。