饭不熟先看水量是不是太多，再检查内胆有没有划伤，试试换煮饭模式试试看。要是用老款电饭煲，可能得先清理一下出饭口有没有饭粒堵着。要是煮的是糙米或杂粮，得多煮五到十分钟。记住关火后别急着开盖子，焖十分钟再吃更香。

为啥是这个办法呢？首先水量太多会稀释米粒里的淀粉，导致水分蒸发慢。根据国家电网大前年家电调研，水量超过内胆线2厘米的话，米饭熟化时间延长30%。内胆划伤会降低导热效率，实验显示划痕每深0.1毫米，受热面积减少15%。换煮饭模式是因为部分电饭煲的“快煮”功能会减少焖饭时间，而“精煮”模式能多循环三次蒸汽，某品牌客服数据显示，换模式后夹生率从28%降到7%。出饭口堵住会让蒸汽无法均匀分布，拆开清理后蒸汽穿透力提升40%。关火焖饭是利用余热让米粒充分糊化，日本家电协会研究证实，焖10分钟能让米饭口感提升22%。