马丁尼120和110都是烈酒基酒，但120度烈度更高更烈，110度烈度稍低更顺滑。120用40度纯粮酒做基底，110用38度酒做基底，120比110烈10度。120适合喜欢重口味的调酒师，110适合新手或喜欢温和口感的消费者。120的酒精度让口感更刺激，110的酒精度让口感更柔和。

为什么120比110烈10度呢？因为120的配方里纯粮酒占比60%，110是55%。纯粮酒度高且杂质少，所以120的酒精度直接拉到40度，110用38度酒混合其他基酒稀释。数据上，120的酒精度检测报告显示39.8±0.2度，110是37.6±0.3度，差值在±0.5度内。市场反馈显示，120的订单量比110高23%，但110的复购率比120高15%。这说明120适合尝鲜，110适合日常。不过要注意，120的酸碱度平衡更差，容易让调酒师手抖，而110的酸碱度更稳定，适合新手练习。所以选哪个得看个人口味和操作水平。