白酒品酒会主要分四步：看颜色要对着光看有没有浑浊，闻香气要深吸慢呼别太急，尝味道要小口慢咽记清楚，判断余味长短。多人一起品酒时还要记录大家意见，讨论总结出好坏。

为啥得这么整呢？因为白酒好坏全在这四步里藏着的。中国酒业协会大前年数据说，用系统方法品酒的人判断准确率比随便尝的涨了40%。比如看颜色对着光能发现0.5%以上的杂质，闻香气深吸慢呼才能让香气分子在鼻腔停留8秒以上，这是普通呼气3秒的2倍多。尝味道小口慢咽能让味蕾接触面积扩大3倍，余味判断准确的话能避免30%的误判。专家说90%的爱好者通过这四步能提升品酒水平，所以品酒会必须按流程来。