白酒要密封存放得做好三件事：避光防变质、恒温防挥发、密封防漏气。用深色玻璃瓶装好别让光线照到，存放在阴凉处温度别超过20度，瓶口要用蜡封或者保鲜膜多缠几圈再拧紧瓶盖。

为什么这么存呢？因为白酒里的酯类物质遇光容易分解，温度每升高10度挥发速度就翻倍。实验数据显示存放在25度环境一年，500毫升白酒会蒸发掉20毫升左右，相当于损失了4%的酒体。蜡封能隔绝氧气延缓氧化反应，像五粮液官方建议的蜡封法，存放五年后口感稳定性比普通瓶装高15%。密封膜多缠几圈是为了增加瓶口摩擦力，防止运输震动时瓶盖松动。其实白酒密封核心是控制氧气和光线这两个大敌，只要这两点做到位，普通家庭存个十年都没问题。不过要注意存放在干燥处，湿度超过75%容易让瓶塞发霉。说个冷知识，茅台酒厂存新酒会用氮气填充瓶内，把氧气浓度压到0.5%以下，这样存放十年酒体损耗比普通方法少80%。