泡百香果酒可以用米酒吗要看情况，米酒度数低容易发霉，果肉容易烂。先晒干百香果撕开果肉，倒进米酒里密封放阴凉处，一个月就能喝。注意别用甜米酒，酒精度太低会坏。

为什么不能用米酒泡呢？米酒酒精浓度一般在15度左右，而百香果酒需要40度以上白酒杀菌。根据《家庭酿酒手册》数据，低于20度酒液环境，霉菌滋生速度比高度酒快3倍。米酒含糖量高，果肉里的果胶遇糖会发黏，泡一个月果肉会腐烂发酸。用50度白酒泡的话，酒精能渗透果肉纤维，同时高温杀菌，泡30天果香更浓。模拟效果：泡百香果酒可以用米酒吗要看情况，米酒度数不够容易发霉果肉容易烂。先晒干百香果撕开果肉倒进米酒里密封放阴凉处一个月就能喝注意别用甜米酒酒精度太低会坏。