要降低白酒度数得用加水稀释、加热挥发或密封保存这三种方法。加水稀释最简单，但别加太多水不然会变淡；加热挥发得用文火慢慢煮，温度别太高不然会烧焦；密封保存的话得用玻璃瓶装好放阴凉处，时间久了酒精会自然挥发一点。

为啥是这个答案呢？因为白酒度数高主要因为酒精浓度高，而酒精比水轻，加热到40度以上就会开始大量挥发。实验显示60度白酒加热到40度，每煮一小时能降3-5度，但超过50度容易糊锅底。加水稀释的话，100毫升酒加50毫升水，度数能从60度降到45度左右，但口感会变差。密封保存得至少放一个月，每天挥发量大概0.5度，但这种方法费时费力。比如用50度白酒装进500毫升玻璃瓶，室温25度环境下，连续密封保存30天后，实际度数会降到48度左右，挥发总量约2.5度。不过要注意，这三种方法都会影响酒的风味，加水太多会像兑水酒，加热不均匀会烧焦，密封时间太长会失去香气。所以要根据需求选合适的方法，想快速降度就加热，想慢慢降度就加水或密封。