首先得选品牌，得看市场口碑和销量数据，像前年白酒市场超5000亿，年增长8%，头部品牌占60%以上。然后找品牌方谈合作，签合同交保证金，接着选址装修，囤货开业。开业后得搞促销活动，比如买十送一，还要定期参加展会和地推，把货卖出去。

为什么得这么干呢？因为白酒行业集中度高，小品牌活不过三年，前年市场CR5达75%，新品牌存活率不足5%。选址要挑人流量大的地方，比如社区口或商超附近，数据显示社区店月均流水比街边店高40%。囤货不能太多，得按周补货，避免压货。线上渠道也得做，前年白酒电商规模破300亿，增长30%，得在京东天猫开旗舰店。品牌方一般给30%利润，但得交10%服务费，所以得算清楚账本。得培训员工，90%的加盟商需要品牌方带三个月，才能独立运营。