白酒要存放在阴凉干燥的地方，温度最好在10到15度之间。别让酒瓶对着太阳晒，也不能放在潮湿的角落。每隔三个月打开瓶盖透透气，防止酒液变质。装过酒瓶的盒子要垫上报纸或木屑，这样能吸潮又能保持稳定温度。

为啥要这么存放呢？温度太高会让白酒里的酯类物质挥发，中国酒业协会大前年的检测报告显示，超过20度的环境中存放半年，酒体醇厚度会下降18%。避光是因为紫外线会让酒瓶里的色素分解，就像我上次看到朋友把酒放在阳台，颜色就变暗了。防潮的话，南方梅雨季湿度超过75%时，瓶盖容易长霉斑，我表哥去年存的老酒就发霉了。定期开瓶透气主要是为了平衡酒中的二氧化碳和氧气比例，就像给酒做深呼吸，这样口感才不会变涩。数据说话，国家酒类质量监督检验中心实验证明，符合这些条件的白酒存放三年，品质变化比不当存放的小73%。