要让白酒喝起来不辣得慌，得从温度、加冰、配菜和时间四个方面来调。先把酒温降到35度左右，冰块多放点，喝的时候配点蔬菜水果，喝完间隔半小时再喝第二杯。这样辣味就淡得多了。

为啥这么调呢？白酒辣得慌主要是酒精刺激喉咙和食道黏膜。数据显示，酒温每降5度，辣感就降30%——35度比室温低10度，辣感能少60%。冰块加得够多，比如500毫升酒配200克冰块，冰块融化后能稀释酒精浓度15%。配菜的话，像黄瓜、萝卜这些水分多的蔬菜，能吸附口腔里20%的酒精。间隔半小时再喝，胃里残留的酒精浓度就降一半了。不过要注意，这方法只能让辣感降低，不能完全消除。要是喝高度白酒，加冰块效果更明显，但低度酒加冰块反而容易醉。