首先得用温水浸泡，或者隔水加热，要是用微波炉的话，最好用中低火。温度控制在40到50度之间，时间别超过五分钟。喝之前再稍微吹吹气，口感更顺滑。

温度太高会破坏酒体结构，引用中国酒业协会大前年数据，白酒在45度时酯类物质挥发最均衡，超过55度风味流失30%以上。温水浸泡能让酒分子充分舒展，但别超过50度，超过容易让酒精度数降低。隔水加热的话最好用砂锅或者保鲜盒，温度别超过50度，时间别超过五分钟。微波炉加热容易局部过热，建议分次加热，每次停顿两三秒。要是酒精度数高的酱香型，加热后最好等两分钟再喝，这样酒体更稳定。数据还显示，加热时间每增加一分钟，酒体中易挥发物质就减少5%，所以别贪快。