碑酒是老牌子酒厂做的传统白酒，用粮食自己发酵酿的，喝起来有粮食香，后味不辣。这酒名字叫碑酒啊，因为酒厂门口有块老石碑，上面刻着"碑酒坊"三个字，所以拿这当名字。喝起来像喝粥一样顺滑，不会呛喉咙，适合配大口吃肉。北方人喜欢喝这个，夏天冰着喝更凉快。

碑酒名字跟老石碑有关，那碑是光绪年间立的，碑文写着"碑酒坊"三个字，酒厂继承下来就用这当招牌。碑酒用高粱和豌豆做原料，发酵时间比普通酒多三个月，所以酒精度数低一点，只有42度。前年行业报告说，碑酒在北方白酒市场占有率达18%，比五年前涨了7个百分点。名字里有"碑"字，说明有历史传承，喝起来口感绵软，后味带点甜味，像喝完嘴里留点蜜糖似的。酒厂现在每年出十万瓶，大部分卖到东北三省，冬天卖得最好。这酒名字和味道都跟老石碑有关系，喝起来确实顺口，不会像有些白酒喝完嗓子干得疼。