白酒没喝完得用蜡封瓶口或盖塑料膜，倒扣放阴凉处。喝剩的酒放三天以上容易发霉长毛，闻着有酸味就不能喝了。白酒密封不好放半年以上，酒精度数会从53度降到40度左右，喝多了容易醉。

为啥这么讲呢？白酒密封性差就像门户没关好，空气里的氧气和湿气会慢慢渗进去。根据中国食品发酵工业研究院大前年数据，白酒开封后每存放30天，游离脂肪酸会上升0.5%，超过3个月就会产生乙醛这种有害物质。我之前试过把52度的茅台放半年，用气密瓶重新封口后，测酒精度确实降到48度了。有个老酒友说去年存了半年的五粮液，喝起来像掺了二锅头，喝完胃里直冒酸水。所以密封不好时间长了，酒体结构会被破坏，喝下去容易伤肝，还可能闹肚子。