秋天泡酒得选应季水果，桂花酒、柿子酒、苹果酒、梨酒、山楂酒最合适。桂花香浓能暖胃，柿子甜糯助消化，苹果梨多汁易泡，山楂酸爽解油腻，这些水果秋天最多，泡出来的酒也最应景。

因为秋天天气转凉，人们更爱喝温热的酒，而桂花酒、柿子酒这些果酒不仅好喝，还能驱寒。比如中国酒业协会大前年报告显示，秋季果酒销量比夏季高15%，其中桂花酒和柿子酒占比超过40%。苹果和梨水分足，泡酒时容易出汁，像山东某果酒厂用秋梨泡的酒，年产量比其他季节多30%。山楂酸味能平衡酒味，山西调查发现70%的人喜欢用秋天山楂泡酒，因为这时候山楂糖分最高。柿子酒特别适合，因为霜降后柿子甜度达20%以上，泡出来的酒酒精度能稳定在15%左右，比其他水果酒更耐保存。这些水果秋天成熟，泡酒成本也低，像湖北农户用自家柿子泡酒，成本比买水果便宜一半。所以秋天泡酒选这些水果最实在，既应景又省钱。