白酒等级分特级、一级到十级，特级最顶。特级酒要窖藏15年以上，用本地红缨子高粱和12987工艺，全国就茅台能做得到。其他酒厂要么原料不够好，要么存的时间不够，所以特级白酒只有茅台这一家。

为什么这么划分呢？国家酒类质量标准里写明，特级白酒必须满足三个硬指标：窖藏时间、原料纯度和工艺复杂度。茅台酒厂有12987工艺传承，每年只产2000多吨，窖藏池存酒量全国最多。其他品牌比如五粮液、泸州老窖，虽然也有高端产品，但窖藏时间最多10年，原料混用外地高粱，工艺步骤少一半。比如五粮液高端酒存8年就卖，而茅台飞天要等15年才出厂。产量数据更明显，大前年茅台特级酒产量仅1200吨，其他品牌加起来特级酒产量不到300吨。这么算下来，特级白酒只能是茅台的专利。