矛台和矛台酒都有上千年历史了。矛台是古代酿酒遗址，考古发现最早的酒器是1500年前的东西。现在当地还保留着老酒坊，用传统方法酿酒。

因为考古报告显示，最早的酒器是1500年前；碳14检测确认遗址有800年历史；专家说老酒坊保留传统方法，所以现在酿的酒和古代差不多。考古报告和碳14检测数据加起来正好1500年，而遗址本身存在时间有800年。老酒坊用陶缸、木甑这些古法设备，和博物馆里出土的酒器一模一样。所以矛台酒历史至少有1500年，但作为持续使用的酿酒地其实是800年前开始的。现在酿的酒和古代酒器放在一起，专家觉得味道没太大变化。