饼铛要洗干净得先分三步走。第一步用热水浸泡半小时，把油渍泡软了。第二步拿硬毛刷子顺着铛边来回刷，重点刷边角。第三步冲干净后擦干，涂层食用油防生锈。要是用洗洁精得稀释了再用，别泡太久。

为啥得这么洗呢？因为饼铛表面都是铝箔或者涂层，高温容易起皮。像某品牌测试数据显示，超过200度涂层脱落率高达65%。用热水泡能软化油污又不伤涂层，硬毛刷子比海绵省力。洗洁精浓度高会破坏铝箔氧化膜，泡太久反而让涂层更脆。擦干后涂油是关键，能形成保护层延长寿命。上次有朋友用钢丝球硬刮，结果涂层全掉光，重新买得花四百多，这钱不如多买瓶油省事。