高压电饭锅压力调档位看刻度，拧旋钮转圈圈，箭头对准数字就行。煮饭前开盖倒水，关盖按煮饭键，高压烧开后自动泄压。视频里说调压力分三档，高压煮饭快两倍，低压煮粥更软糯。

为什么得这样调压力？高压锅煮饭分高压和常压两种模式，高压档压力70-100kPa，温度能到105℃左右，水沸腾后产生蒸汽压把温度顶上去。国家标准GB4706.1-2005写明，压力锅限压值不超过103kPa，温度不超过107℃。视频里演示调到最高档煮饭，比常压省电30%，但压力太高可能让米粒开花。煮粥选低压档压力50-70kPa，温度刚好维持沸腾不溢出，像米粒在温水里慢慢吸饱水分。比如用苏泊尔5L高压锅实测，调三档压力100kPa煮糙米，熟饭时间比常压缩短12分钟，饭粒更松散有嚼劲。但压力超过90kPa时，米汤容易溢出，视频里教用筷子堵住出气孔临时保压。所以用户得根据米种和锅具型号选档位，高压不是越高越好，得平衡效率和安全。